Cremant d'Alsace Rose Bulles de Granite
クレマン・ダルザス・ロゼ　ビュル・ド・グラニット
ワイン名：クレマン・ダルザス・ロゼ
ビュル・ド・グラニット
原産国／地方：フランス／アルザス
原産地呼称：クレマン・ダルザス
品種：ピノ・ノワール
土壌：カイゼルベルクのミグマタイト質花崗岩
平均樹齢：42年
生産量：1ヘクターあたり60ヘクトリットル
サービス：8〜10度

＊裏ラベルにヴィンテージ表記あり
　アンマーシュヴィア村に位置する単一区画のピノ・ノワール由来。畑は丘陵の中腹にあり、北向きで花崗岩質土壌。サーモンピンクのクレマン。赤果実のノートが際立つ香り。味わいは豊かで、最低限のドザージュのおかげでフィニッシュには持続性があり、一貫している。

＊醸造：
　9月頭に手摘みで収穫し、選果。除梗せずに優しく圧搾し、ステンレスタンクで、20〜22度で2ヶ月発酵。その後、シュール・リーで4ヶ月熟成。

＊テイスティング：
　サーモンピンクに輝き、赤果実の繊細なアロマが香る。味わいは辛口で、繊細な泡はまろやか。しっかりとした構造のフィニッシュが続く。

＊ペアリング：
　アペリティフとして、あるいはデザートにピッタリ。

＊各誌評価：
『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス／2022年7-8月号』掲載のコメント
ピノ・ノワール由来のこのクレマン・ロゼは、口当たりがふくよかで、赤果実の風味が素晴らしく、フィニッシュもしっかりとしている。毎年、入念に造られ、品質も向上している。大多数の人が気に入るだろう。
91点（評価：2018年物）
テイスティング「トゥール・ド・フランス」のクレマン・ダルザス部門で第2位！