Pinot Noir
ピノ・ノワール　赤　　＊参考品
ワイン名：ピノ・ノワール
原産国／地方：フランス／アルザス
原産地呼称：アルザス
品種：ピノ・ノワール
土壌：粘土泥土質
平均樹齢：37年
生産量：1ヘクターあたり50ヘクトリットル
サービス：15〜18度
　アンマーシュヴィア村に位置する、2つの区画のブドウ樹由来。

＊醸造：
　9月頭に手摘みで収穫し、選果。すべて除梗し、10日間マセラシオン。弱めに圧搾し、ステンレスタンクで、シュール・リーで9ヶ月熟成。

＊テイスティング：
　ルビー色に輝き、赤果実が香る。きめ細やかでしっかりとした構造のタンニンがなめらか。フィニッシュはのど越しが良い。

＊ペアリング：
　グリルした肉料理や若いチーズとの相性が抜群。