Gewurztraminer Grand Cru Kaaefferkopf
ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・ケフェルコプフ　白
ワイン名：ゲヴュルツトラミネール
・グラン・クリュ・ケフェルコプフ
原産国／地方：フランス／アルザス
原産地呼称：アルザス・グラン・クリュ
品種：ゲヴュルツトラミネール
土壌：砂岩が露出した花崗岩・粘土質土壌
平均樹齢：48年
生産量：1ヘクターあたり45ヘクトリットル
サービス：10〜12度
　グラン・クリュ・ケフェルコプフを構成する6つの丘のうちの3つの丘に位置する4つの区画由来。花崗岩・粘土質土壌のテロワールが、その優雅さや格調の高さを生み出す。バラのニュアンスが香り、味わいは豊かで滑らか、そしてフィニッシュは持続的でわずかにスモーキー。バランスの素晴らしさと柔らかさが魅力的。

＊醸造：
　10月中旬に手摘みで収穫し、選果。除梗せずに優しく圧搾し、ステンレスタンクで、20〜22度で2ヶ月発酵。その後、シュール・リーで6ヶ月熟成。

＊テイスティング：
　黄色に輝き、バラのアロマが香る。味わいは、生き生きとしていて持続するフィニッシュがあり、エレガントで複雑。

＊ペアリング：
　アペリティフとして、あるいはアジア料理やエスニック料理、フルーツタルトとの相性抜群。単独でも楽しめる。

＊各誌評価：
『ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス／2022年版』掲載のコメント
厚みがあり、スパイシー。申し分なく糖分が豊富で、洗練さと苦みの質は驚くべきもの。
92点（評価：2019年物）

『アシェット／2021年版』掲載のコメント
アンマーシュヴィア村では、ゲヴュルツトラミネールの表面積がグラン・クリュ全体の半分以上を占めている。バラや黄色の果実、スパイスのアロマが香り、口に含めると、アンズのコンフィの食欲をそそる風味が広がり、ワインに厚みを与える。余韻の長いフィニッシュには心地よい苦みがある。特徴的で純粋なまろやかさのあるワイン。（残留糖分：30g / L）
一つ星★（評価：2017年物）