Fleurie Poncie フルーリー・ポンシエ　赤
	ワイン名：フルーリー・ポンシエ　赤 原産国／地方：フランス／フルーリー 原産地呼称：フルーリー 品種：ガメイ100％
フルーリー・ポンシエはボージョレの女王であるＡＯＣフルーリーを代表するワイン。このキュヴェはポンシエのテロワールを反映している。滑らかなタンニンと花のアロマがワインに女性的な個性を与え、フィネスと上品さも兼ね揃えている。この渇きをやわらげるワインは直接喜びを与え、様々な料理に合う。 ＊キュヴェの個性： 　南東側に面する斜面により、キュヴェはＡＯＣフルーリー独特の女性らしい優雅さがある。ポンシエのテロワールはワインにとても明確な個性を与える。タンニンはとてもしなやかで、のどを潤す。 ＊栽培法と醸造法： 　フルーリー地区のポンシエと呼ばれる南東向き4.5ヘクタールの畑の平均樹齢35年のガメイを使用して造られたキュヴェ。畑は非常に急斜面で、機械の使用は一切できない。土壌は雲母とクオーツが豊富なピンクの花崗岩質のもろい表土。剪定はゴブレ。大樽で10日間にわたるマセレーション発酵。SO2の添加を最小限にとどめ、また補糖は一切行っていない。熟成はオークの大樽で6ヶ月。 ＊ティスティング： ■ 色：　深い紫色を含む輝くクリムゾン色 ■ 香り：　繊細で満開のバラとボタン、スミレのアロマがある。 ■ 味：　絹のようなポンシエのタンニンが柔らかさ、繊細さ、そして優雅さを与えている。赤い果実の豊潤な風味とトーストのノートと余韻に胡椒のニュアンスがある。 ＊ペアリング： 　このキュヴェは様々な料理によく合う。テリーヌ、繊細な白身の肉、トリュフ、ペーストリー、鶏の胸肉、牛肉のリブ、ラム、鳩やうずら料理、魚、そしてマグロのステーキなどと合う。 ＊サーヴィス： ■ 保存期間：　3年から5年後がピーク。 ■ サーヴィス温度：　14℃ ＊専門誌評価： ★ワイン・アドヴォケイト　94点（2020VT） 　フルーリー・ポンシエ 2020もまた成功作の1つだ。ミディアムからフルボディ。サクランボやレッドベリー、バラの花びらを連想させる風味で、優雅で生き生きとしている。洗練された魅力的な構造を備え、フィニッシュには豊かな香りが広がる。よくあることだが、これはシェルメットの造る、私の今年のお気に入りのワインだ。 ★ワイン・エンスージアスト　90点（2020VT） 　熟していてジューシーなこのワインは、樽熟成によるスパイスのタッチがある。花崗岩と石英の土壌により、ワインにはミネラルと構造が備わっている。今はまだ硬くてぎこちなく、熟成させる必要がある。2023年から飲み頃。

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