Puligny-Montrachet AOC, Blanc
ピュリニー・モンラッシェ　白　　＊参考品
＊ワイン名：ピュリニー・モンラッシェ　白
＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方
＊格付け：AOC
＊ブドウ品種：シャルドネ100％
（平均樹齢20年）
＊栽培面積：0.40ha
＊収量：45hl/ha
＊年間生産本数：2500本
＊醸造：
　手摘みで収穫したブドウを、畑と選果台で厳格に選別し、ヴァスラン型搾汁機で圧搾。フランス製オークバレル（新樽比率25％）に移して野生酵母のみを用い、15〜20度で発酵。引き続き14ヶ月樽熟成。バトナージュ実施。マロラクティック発酵は行わない。ベントナイトで清澄、澱引きをし11月にボトリング。

＊コメント：
　凝縮し、複雑なアロマ。上品なミネラル感がある非常にクリアーなピュリニー。11〜12度でサーヴィス。瓶詰め1年後から愉しめる。白身肉や魚料理、アペリティフとしてもふさわしい。

＊評価：
『マコン・コンクール2015年』
銅賞（評価：2013年物）