Chassagne-Montrachet AOC, Blanc
シャサーニュ・モンラッシェ　白
＊ワイン名：シャサーニュ・モンラッシェ　白
＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方
＊格付け：AOC
＊ブドウ品種：シャルドネ100％
（平均樹齢30年）
＊栽培面積：0.5ha
＊収量：50hl/ha
＊年間生産本数：4800本
＊醸造：
　手摘みで収穫したブドウを、畑と選果台で厳格に選別し、ヴァスラン型搾汁機で圧搾。フランス製オークバレル（新樽比率25％）に移して野生酵母のみを用い、15〜20度で発酵。引き続き12ヶ月樽熟成。バトナージュ実施。マロラクティック発酵は行わない。ベントナイトで清澄、澱引きをしボトリング。

＊コメント：
　凝縮して光輝く金色のローブ。バターのフレーバーを伴うフローラルのアロマ。味わいはリッチで複雑な骨格。12〜13度でサーヴィス。6年の熟成が可能。アペリティフ、白身肉、魚料理にふさわしい。