Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes AOC, Rouge
/シャンボール・ミュジニィ“レ・シャルム” 一級 赤 2004 / 2005
■ワイン名:シャンボール・ミュジニィ
“レ・シャルム” 一級 赤
■原産国/地方:フランス/ブルゴーニュ地方
■格付け:AOC
■ブドウ品種:ピノ・ノワール


↑シャンボール・ミュジニィ“レ・シャルム”の畑↑
■コメントロベール・グロフィエとアミオ・セルヴェルの区画に挟まれた平均樹齢45年の最上の区画から生まれるドメーヌの影のフラッグシップ・ワイン。マット・クレイマーに「雄大なスケールで心をとらえるドメーヌの本当の自信作」と言わしめ,ドゥニ・モルテ,アミオ・セルヴェル,ギスレーヌ・バルトなどのキュヴェを押さえ,『アシェット・ワイン・ガイド』で<三ツ星>と<最も心に残るワイン>をダブル受賞したこともある超一級品。

エレガントとフィネスの手本のようなこのシャンボール・ミュジニィは,木イチゴやイチゴのコンフィ,スミレ,下草といったアロマを発散しています。飲み頃は瓶詰め後5年から20年。5年目から飲み始めることができます。フィレ・ミニョンや鳩のロースト,ホロホロ鳥のサルミ,トゥルヌドのシャスール・ソース,鴨肉のトリュフ添え,ブルゴーニュ産のチーズといった,繊細で上品,香辛料をあまり使わない料理が,エレガントで調和が取れたこのワインを最も引き立ててくれるでしょう。 『料理王国 No. 51号/2009年7月』に掲載されました。