IZUMI TRADING CO., LTD.／コルディエ・ペール・エ・フィス／プイィ・フュイッセ“フィーヌ・ジョセフィーヌ”　白

Pouilly Fuisse Fine-Josephine AOC, Blanc／プイィ・フュイッセ“フィーヌ・ジョセフィーヌ”　白　2010
	■ワイン名：プイィ・フュイッセ “フィーヌ・ジョセフィーヌ”　白　 ■原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方 ■原産地呼称：プイィ・フュイッセ（AOC） ■ブドウ品種：シャルドネ100％ ■収量：1ヘクタール当り9ヘクトリットル ■平均樹齢：70年 ■熟成：樽（新樽15％）
■醸造：樹齢70年の古木からできる熟しきったブドウを使用している。ブドウを除梗せずに空気圧圧搾機で圧搾し、発酵。樽（新樽15％）で熟成。途中、澱引きは全く行わず、バトナージュを施す。熟成期間は16ヶ月。無清澄でドメーヌでボトリング。 ■コメント：今のところ、香りは果実よりもミネラルと樽香が勝っている。その味わいも、ミネラルと樽が支配的だが、桃、メロン、トロピカルフルーツを思わせる濃厚な果実味のおかげで均衡を保っている。新鮮ですっきりした酸味が全体を引き締めている。樽香は時間とともに落ち着くだろう。アフターの長さも印象的である。