／サン・ヴェラン・レ・ロシャ 白
＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方
＊格付け：AOC
＊ブドウ品種：シャルドネ
最適に熟した果実を収穫。青臭い風味をワインにつけないために除梗を行う。果汁の純粋さやアロマの表現を備えるために、 空気圧圧搾機で、ゆっくり優しく、低圧で圧搾する。温度調節付きステンレスタンクで、1月までゆっくりとアルコール発酵を行う。 マロラクティック発酵を行い、シュール・リーの状態で10ヶ月間熟成。
＊コメント：
鮮やかな白金色のローブ。洋梨、桃、エキゾチック・フルーツなどの果実のアロマ。 アタックはフルーティーで、緻密でバランスが良く、フレッシュな味わい。フィネスと繊細さが際立ち、シルキーな余韻が長続きする。