Gevrey-Chambertin AOC, Rouge／ジュヴレィ・シャンベルタン”　赤　2017
＊ワイン名：ジュヴレィ・シャンベルタン　赤
＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方
＊格付け：AOC ジュヴレィ・シャンベルタン
＊平均樹齢：25年


当主によるワイン紹介をご覧いただけます。
　2つの異なる土壌（クレット・パイユと呼ばれる砂利混じりの砂質土壌の区画と鉄分の多い赤土の区画）で栽培されたブドウをアッサンブラージュして醸造することによって，ストラクチャーとフィネスが同時にワインに付与される。ステンレス・タンクで発酵を行い，1/3はタンクで，2/3はバリックで14ヶ月熟成。

＊味わいに関するコメント：
美しいルビー色の色調と余韻の残る花のような香り。ミネラル感のあるアタックは，グリオットのノートをフィニッシュに残す柔らかいタンニンに支えられた素晴らしいストラクチャーを感じさせてくれる。雉などの猟鳥のジビエ料理や牛肉の料理と共に。