Le Chemin de Paradis Brut Grand Cru, Blanc
/ル・シュマン・ド・パラディ“エクストラ・ブリュット”グラン・クリュ 白・極辛口 NV  *完売*
*ワイン名:ル・シュマン・ド・パラディ
“エクストラ・ブリュット”グラン・クリュ NV
*原産国/地方:フランス/シャンパーニュ地方
*原産地呼称:AOC シャンパーニュ
*ブドウ品種:シャルドネ100%
*コメント
ドメーヌの最新キュヴェ。石灰質土壌で栽培される樹齢45年のアヴィーズ産のシャルドネ100%に由来。単一年(2013年)の収穫ブドウ60%と前年収穫のブドウ20%,リザーヴ・ワイン20%。ステンレス・タンクでシュール・リーの状態で12ヶ月熟成。マロラクティック発酵(一部)実施後,瓶内二次発酵で38ヶ月の熟成を行う。ドザージュ:6.4g/lit. 。

梨やマンゴーの複雑なアロマに,アプリコットの上品なノート。恰幅の良い複雑な味わいには,オレンジやレモンの皮の清涼感とエレガントさが感じられる。