Le Chemin de Paradis Brut Grand Cru, Blanc
／ル・シュマン・ド・パラディ“エクストラ・ブリュット”グラン・クリュ　白・極辛口　NV
＊ワイン名：ル・シュマン・ド・パラディ
“エクストラ・ブリュット”グラン・クリュ　NV
＊原産国／地方：フランス／シャンパーニュ地方
＊原産地呼称：AOC シャンパーニュ
＊ブドウ品種：シャルドネ100%
＊コメント：
ドメーヌの最新キュヴェ。アヴィーズ村のリュー・ディ，“ル・シュマン・ド・パラディ（石灰質土壌）”で栽培される樹齢45年のアヴィーズ産のシャルドネ100%に由来。単一年（2014年）の収穫ブドウ70%とリザーヴ・ワイン30%。80%はステンレス・タンクでシュール・リーの状態で12ヶ月，残りの20%は樽で8ヶ月熟成。マロラクティック発酵（一部）実施後，瓶内二次発酵で36-41ヶ月の熟成を行う。1リットルあたりのドザージュは6.4グラム。

梨やマンゴーの複雑なアロマに，アプリコットの上品なノート。恰幅の良い複雑な味わいには，オレンジやレモンの皮の清涼感とエレガントさが感じられる。

★世界シャルドネ・コンクール 2019　銀賞
★エル・ア・ターブル 2017　金賞

『ヴィノス 2017年12月版』
カロの“シュマン・ド・パラディ”グラン・クリュはものすごい。とりわけ輝き，引き締まったアヴィーズの表現の傾向が出ている。たとえそうでも，並外れた深みと余韻，実力がグラスの中に存在する。果樹園のイエロー・フルーツ，カモミール，アプリコットの果肉が，このワインの権威が誇示する個性だ。低めに感じられるドザージュが味わいのテンションを上げている。　　★93/100点