Chiosu Fornelli Genovese Vin de Table, Blanc
シオス・フォルネリ“ジェノヴェーゼ”(ヴァン・ド・ターブル) 白 2018
*ワイン名:シオス・フォルネリ“ジェノヴェーゼ”白
*原産国/地方:フランス/コルス地方
*原産地呼称:ヴァン・ド・ターブル
*品種:ジェノヴェーゼ100%
*醸造
 フランス産の容量600リットルの木樽を用い,野生酵母のみで発酵。発酵期間は2週間。この間,バトナージュは週に1回行う。果皮浸漬を経て空気圧式圧搾機で圧搾後,週に1-2回バトナージュを行いながら,6ヶ月熟成。澱引き,清澄・濾過を行わず,収穫翌年の5月に瓶詰め。平均収量35hl/ha。総生産量1,200本。

『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2019年版』  ★17/20点&ク・ド・クール(評価:2017VT)
土着品種から造られるこのキュヴェは,アカシアや藤,エニシダのアロマが広がる。滑らかできりっとした色鮮やかなワインは肉付きが良く,フィニッシュに放たれるスパイシーさを伴うエネルギッシュさによりバランスが取れていて,我々を魅了する。