Chiosu Fornelli Genovese Vin de Table, Blanc
シオス・フォルネリ“ジェノヴェーゼ”（ヴァン・ド・ターブル）　白　2018
＊ワイン名：シオス・フォルネリ“ジェノヴェーゼ”白
＊原産国／地方：フランス／コルス地方
＊原産地呼称：ヴァン・ド・ターブル
＊品種：ジェノヴェーゼ100%
＊醸造：
　フランス産の容量600リットルの木樽を用い，野生酵母のみで発酵。発酵期間は2週間。この間，バトナージュは週に1回行う。果皮浸漬を経て空気圧式圧搾機で圧搾後，週に1-2回バトナージュを行いながら，6ヶ月熟成。澱引き，清澄・濾過を行わず，収穫翌年の5月に瓶詰め。平均収量35hl/ha。総生産量1,200本。

『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2019年版』　　★17/20点&ク・ド・クール（評価：2017VT）
土着品種から造られるこのキュヴェは，アカシアや藤，エニシダのアロマが広がる。滑らかできりっとした色鮮やかなワインは肉付きが良く，フィニッシュに放たれるスパイシーさを伴うエネルギッシュさによりバランスが取れていて，我々を魅了する。