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Chiosu Fornelli Genovese Vin de Table, Blanc シオス・フォルネリ ジェノヴェーゼ（ヴァン・ド・ターブル） 白 |
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＊ワイン名：シオス・フォルネリ ジェノヴェーゼ 白 ＊原産国／地方：フランス／コルス地方 ＊原産地呼称：ヴァン・ド・ターブル ＊品種：ジェノヴェーゼ100% |
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＊醸造：
フランス産の容量600リットルの木樽を用い、野生酵母のみで発酵。発酵期間は2週間。この間、バトナージュは週に1回行う。果皮浸漬を経て空気圧式圧搾機で圧搾後、週に1-2回バトナージュを行いながら、6ヶ月熟成。澱引き、清澄・濾過を行わず、収穫翌年の5月に瓶詰め。平均収量35hl/ha。総生産量1,200本。 『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2023年版』 ★93点（評価：2021VT） 『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2024年版』 未知の領域に飛び込むワインに選出！ ★93点＆ク・ド・クール（評価：2022VT） |
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