Cremant du Jura Etienne Cusin Brut AOC, Blanc
／クレマン・デュ・ジュラ“エティエンヌ・キュザン”ブリュット　白　＜辛口＞　NV〔スパークリング・ワイン〕
■ワイン名：クレマン・デュ・ジュラ
“エティエンヌ・キュザン”ブリュット　白
■原産国／地方：フランス／ジュラ地方
■格付け：AOC
■ブドウ品種：シャルドネ
■コメント：
　ドメーヌのクレマン・デュ・ジュラは，厳選したシャルドネのワインを使用。シャンパーニュのように，複数の区画のキュヴェをアッサンブラージュしている。できるかぎりワイン伊グー・ド・ジョーヌ／le gout de jaune（サヴァニャンやヴァン・ジョーヌに近いアロマ→アーモンド，ドライ・フルーツ，スパイス，トーストなど）を残さないテロワールが求められる（クレマンを造る上で，ニュートラルな味に仕上げるため，グー・ド・ジョーヌは好ましくない）。
　ブドウの収穫時に穴を開けたケースを用いることが義務付けられており，若干早めにブドウを収穫し，酸味の確保に努めている。
　非常に繊細な泡，驚くような軽やかさなのクレマンで，食中酒としても楽しめる。サーヴィスは3-5度で。