Arbois Les Genevrets AOC, Rose ／ アルボワ　“レ・ジュヌヴレ”　ロゼ　2002
	■ワイン名：アルボワ　“レ・ジュヌヴレ”　ロゼ ■原産国／地方：フランス／ジュラ地方 ■格付け：アルボワ AOC ■ブドウ品種：プルサール100％ ■土壌：ライアス統と三畳紀の赤い泥灰土 ■面積：2ヘクタール ■収量：1ヘクタール当たり35ヘクトリットル
■醸造：100％除梗したブドウに、15日間のマセラシオンを施す。その間、タンクの温度調節を行い、ピジャージュとルモンタージュを施す。その後、オークの大樽（50hl）で24ヶ月間熟成させる。 ■コメント：ルビー色。香りは胡椒、イチゴ、クロイチゴと、カンゾウのフレッシュなノートが共に感じられる。口中はタンニン、アルコール、酸味のバランスが良く、長期熟成の予感がする。サーヴィスは13-15℃で。 このワインのポテンシャルからいくと、熟成したプルサールが好きな人ならば、およそ10〜15年は待たなければならないだろう。 ■マリアージュ：モルトー・ソーセージ、シャルキュトリー（ハム、ソーセージなど）、グリル料理、ポトフ、レンズマメ、子羊、タジンなど。

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