Les Cargadous IGP Pays d’Herault, Blanc
レ・カルガドゥー 白 2016
*ワイン名:レ・カルガドゥー 白
*原産国/地方:フランス/ラングドック地方
*原産地呼称:IGPペイ・デロー
*品種:ルーサンヌ60%,シュナン40%
区画レ・カルガドゥーに育つ
シュナン・ブランの古樹から生まれた個性溢れる白。

*樹齢:20年(ルーサンヌ),35年(シュナン)
*剪定:コルドン・ロヤ,ギヨ
*収量:20hl/ha
*醸造: ドゥミ・ミュイ,バリック,卵型のセメントタンクで15ヶ月熟成。 1株当り8房になるようにグリーン・ハーヴェストした葡萄を,手摘みで収穫,その場で直ちに選果する。除梗はしない。12度で24時間デブルバージュ。 発酵槽への注入は全てグラヴィティ・システムで重力に逆らわずに行われる。土着酵母のみで,バリックで最高22度で40日間発酵。シュナンブランのみマロラクティック発酵実施。ドゥミ・ミュイ,バリック(新樽),卵形タンクで15ヶ月熟成。ボトリングの2ヶ月前にアッサンブラージュ。清澄,濾過実施。

*コメント: レモンとポワール・ウィリアムのアロマ。リッチなふくよかさが,シュナンのクリーンなミネラル感を引き立てる。たっぷりとしたコクのある個性的な白。
※サーヴィスは開栓2時間前から,ボトルを立てた状態で冷蔵庫にて静置。

*生産本数:3,100本