レ・ズヴレ 赤 2015
＊原産国／地方：フランス／ラングドック地方
＊原産地呼称：AOCテラス・デュ・ラルザック
＊品種：シラー50%，
ムールヴェードル35%，グルナッシュ15%
ブルゴーニュの栽培面積の単位（1/24ha）を意味する。
＊樹齢：35年
＊剪定：コルドン・ロヤ，ゴブレ
＊収量：25hl/ha
＊醸造： 1株当り6房になるようにグリーン・ハーヴェストした葡萄を，手摘みで収穫，その場で直ちに選果する。全体の40%を除梗。発酵槽への注入は全てグラヴィティ・システムで重力に逆らわずに行われる。土着酵母のみで，ステンレスタンクで18〜30度で8〜13日間発酵。この間，日に1度のルモンタージュ，その後濃度が基準値に達したところで，日に1度のピジャージュを実施。温度調整をしながら18日間キュヴェゾン。熟成はドゥミ・ミュイ，バリック，卵型のセメントタンクで18ヶ月。ボトリング2ヶ月前にアッサンブラージュ。澱引なし，無清澄，無濾過でボトリング。
＊コメント： 胡椒，セージのアロマに完熟した果実をそっとなぞるような控えめな樽香。エレガントで甘美。縁取られた美しいタンニン，ジューシーかつ味わい深い。
＊生産本数：8,400本
＊評価：
ミシュラン2ツ星アルベール・プルミエの元シェフ・ソムリエ クリスチャン・マルトレChristian Martrayと
2000年世界最優秀ソムリエ オリヴィエ・プーシエOlivier Poussierが行ったテイスティングでのコメント
「ブルゴーニュに惚れた彼らのグラン・ヴァンへの情熱が開花した。
“レ・ズヴレ”はテラス・デュ・ラルザックの彼らのキュヴェに相応しい名前だ。
スミレ，胡椒，セージのアロマに完熟した果実をそっとなぞるような控えめな樽香。
誰もが無関心ではいられない精度をもつ味わい。
エレガントで甘美。縁取られた美しいタンニン，ジューシーかつ味わい深い。
見過ごすことは出来ないレアなキュヴェがここにある！」