Vieilles Vignes AOC Minervois, Rouge/ヴィエイユ・ヴィーニュ(ミネルヴォア)赤 2016
*ワイン名:ヴィエイユ・ヴィーニュ 赤
*原産国/地方:フランス/ラングドック地方
*原産地呼称:AOCミネルヴォア
*ブドウ品種:カリニャン100%
*収量:1ヘクタール当り30ヘクトリットル
*年間総生産量:10,000本
*栽培・醸造
1905年に植樹された樹齢100年を超えるカリニャンから造られる。畑は4ha、収量は30hl/ha。ドメーヌでは“ヴィエイユ・ヴィーニュ”のみマセラシオン・カルボニックを実施。1回使用済みの樽で6ヶ月熟成。年間生産本数10,000本。10〜12年熟成が可能。 補助品種としてではなく、南のカリニャンの持つ伝説的な酸味を表現するためモノ・セパージュにこだわり造られる。 ジゴンダスの巨匠、ドメーヌ・サンタ・デュックの当主イヴ・グラが『自身のドメーヌで植えられていた樹齢90年のカリニャンを伐採したことは間違いだった。カリニャンなしではかつてのような本来の味わいを表現できない」と認めたほど、南仏の“カリニャン”の持つ酸味と熟成のポテンシャルは計り知れない。

*コメント
凝縮感があり非常に黒く、黒い果実のアロマ、プルーンのコンフィ、革のノート。口中は力強く同時にたっぷりとしている。丸みのあるタンニンを持ち、深みがあり食通を唸らせるワイン。無視できない1本。

『ワインアドヴォケイト 127(2000年2月)号』掲載のコメント:
1905年に植えられたカリニャンから造られる。深いルビー・紫色の1998年のミネルヴォア・ヴィエイユ・ヴィーニュは、かわいらしいフルーツ、砂糖漬けのブラックチェリー、カシスのアロマ。ミディアムからフルボディーでヴィロードのようなテクスチャーを持つ。レッドチェリー、ブラックチェリー、甘草の香りが存分に感じられ、パワフルでジャムのよう。この素晴らしくよくできたワインは、凝縮感がありしなやかで、フルーツの詰め合わせのような口中。5年以上寝かせて飲みたい。
(評価:1998VT)

『アシェット 2015年版』掲載のコメント:
ヴィエイユ・ヴィーニュ2012は3つ星。100年超のカリニャンから造られ、短期間樽熟成。柔らかいスパイスと果実のコンフィ、フィネスと柔らかさがある。  ★★★ 3つ星(評価:2012VT)