Mamie Piquepoul noir, Rouge
マミー　ピクプール・ノワール 赤
古代ブドウ単一品種キュヴェ


＊ワイン名：マミー　ピクプール・ノワール　赤
＊原産国／地方：フランス／ラングドック地方
＊原産地呼称：ヴァン・ド・フランス
＊ブドウ品種：ピクプール・ノワール 100%

※キュヴェ名のマミーはフランス語で
おばあちゃんの意味

　「べと病、うどんこ病など病気に強いブドウ品種、干ばつに強いブドウ品種など、私たちは人間の愚かさに耐えるブドウ品種を保存してきた。過去のブドウ品種は、どこの学校を出たかわからない技術者の勧めに従って、専門家が臆病にも見捨ててきた。その結果、アラモン、リヴェランク、ピクプール・ノワールは 1985年に原産地統制名称から除外された！誰にも害を与えず、ラングドックの文化を代表するこれらの品種をなぜ攻撃するのか？個人的には、悪いブドウ品種はなく、悪いワイン生産者がいるだけだと確信している！
　おばあちゃん（マミー）、あなたが私たちのために作ってくれたシンプルな料理を思い出す。前の晩の残り物を使ってもう一品作ってくれたことも。とても美味しかった。あなたの愛情が、何でもないものを特別なものに変えたのだろう。今度は私が同じように、＜一般的な＞ブドウ品種から造られたワインを、日常的な料理に合わせる番だ。気負わずに、友人とシェアするために食卓に並べることを誇りに思えるように。」
ピエール・クロス

　 ＊栽培・醸造：
北向きの砂・泥土土壌。平均樹齢 50 年。栽培面積 2ha。ゴブレ仕立て。100％除梗。コンクリートタンクで発酵させ、ステンレスタンクで熟成。生産本数 3600 本。

＊コメント：
ピクプール・ノワールは古くからラングドック地方で栽培されている。灰色腐敗病とうどんこ病に弱く、20 世紀以降は、ローヌ地方のシャトーヌフ・デュ・パプをはじめとする数少ないワインにしか使われていない。一方、突然変異から生まれたピクプール白とグリのうち、白は現在でも広く栽培されている。ピクプール・ノワールは非常に興味深いレベルのアロマを持つ、繊細でエレガントなワインを生み出す。