Tour du Roc AOP Pic-saint-loup, Rouge
トゥール・デュ・ロック　赤
＊ワイン名：トゥール・デュ・ロック　赤
＊原産国／地方：フランス／ラングドック地方
＊原産地呼称：AOPピック・サン・ルー
＊品種：シラー80％、グルナッシュ20％
＊醸造： 手摘みしたブドウを温度コントロールの下、ルモンタージュ、デレスタージュを実施。 ステンレス・タンクで約 2 週間マセラシオン。デキュバージュ＝ワインをバリックに移し替え、 12 ヶ月熟成。

＊コメント： リュー・ディ＜トゥール・デュ・ロック＞のブドウに由来。ローブは赤紫色。バルサミコやフ ルーツの砂糖漬けのアロマに胡椒のノートが続く。ソフトな味わいのなかに甘草や熟れたレッ ド・フルーツが感じられ、余韻が長く、複雑。フィニッシュにトーストや軽いフュメが感じられる。 カスレや鴨のロースト、ジビエにぴったり。4 時間前にカラフェに移し、18 度でサーヴィスすると良い。