Anges & Demons Syrah Rouge AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, Rouge
アンジュ・エ・デーモン　シラー（コトー・デクサン・プロヴァンス）　赤
＊ワイン名：アンジュ・エ・デーモン　シラー
コトー・デクサン・プロヴァンス　赤
＊原産国／地方：フランス／プロヴァンス地方
＊原産地呼称：AOCコトー・デクサン・
プロヴァンス
＊ブドウ品種：シラー100%

ドメーヌの新シリーズ
　私たちが飲みなれているシラーとは異なる味わいを楽しむことができるシラー。シンプルだがアロマ豊かな、象徴的なワインだ。飲んでいると気分が高まり、楽しくなるこのキュヴェは、友人との食事やパーティーの席で飲むのが理想的。

＊樹齢：
7年。

＊土壌：
粘土石灰質。

＊醸造：
酸化を防ぐため、収穫は一日で最も涼しい時間帯に行う。ブドウは除梗され、圧搾され、コンクリートタンクで発酵。その後、1ヶ月間のマセラシオンで簡単な抽出をして、シラーの繊細さ、テクスチャー、優雅さを最大限に引き出す。

＊テイスティング：
ルビー色のローブで、ガーネット色の反射がある。赤果実のジャムのアロマに、スパイシーなタッチが加わり、複雑で、花を思わせる香りが特徴的。口に含めると、赤果実のアロマが広がる。驚くほど濃縮で、タンニンは滑らか。フィニッシュには、素晴らしいミネラルに支えられたピリッとした風味が感じられ、見事なバランス。