Chateau Paradis AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, Rose
シャトー・パラディ（コトー・デクサン・プロヴァンス）ロゼ
＊ワイン名：コトー・デクサン・プロヴァンス
ロゼ
＊原産国／地方：フランス／プロヴァンス地方
＊原産地呼称：AOC コトー・デクサン・
プロヴァンス
＊ブドウ品種：2020-2014：シラー60%、
グルナッシュ・ノワール40%


ドメーヌのミドル・レンジのロゼワイン
＊醸造：
100%除梗し、空気圧圧搾機で圧搾。適切な温度（15度）になったのを見計らって温度調整機能付きのステンレス・タンクで低温発酵（13-15度）を行い、引き続き、熟成。12月初旬にアッサンブラージュの後、瓶詰め。

＊コメント：
青みがかったバラの花弁のようなピンクの色調。豊かで強烈な香り。果肉の白い果物や花を思わせる香りが、スパイスのノートによって引き立てられている。バランスが取れた味わいで、丸みとフレッシュさを兼ね備え、余韻も長い。
アペリティフとして、あるいは野菜やポークのグリル料理との相性が抜群。

モンディアル・デュ・ロゼ
マンゴーの色が目覚ましく、コトー・デクサン・プロヴァンスの多種多様なアロマに相応しい。セイヨウカリンやクルミ、フランボワーズが互いに補完し合い、独創的なブーケを形成している。口に含めると、最初は活き活きとしていて、食欲をそそる前奏曲のようだ。オレンジのコンポートの風味が甘さを引き立たせる。フィニッシュはレモンのノートがアクセントとなっていて、非常に食欲をそそる果実味がある。アンコウのホタテ貝ソース添えや、ヨーロッパヘダイのオリーブオイル焼きとの相性が抜群。★金賞（評価：2020VT）

『ワイン・エンスージアスト 2021年1月7日』
シラーとグルナッシュのブレンド。熟した赤果実が、フレッシュでピリッとした酸味で引き立っている。果実味が十全に表現されていて、すぐにでも飲めるワイン。★91点（評価：2020VT）

『ワイン・アドヴォケイト 2020年5月号』
力強さが前面に出ていて、風味豊かで持続性のあるコトー・デクサン・プロヴァンス　ロゼ2019は、まさに多くの人が夏のロゼで探しているワインだ。パッションフルーツ、イチゴ、柑橘類の香りが特徴的で、ミディアムボディの味わいはコクがあり、十分に濃縮されていて、グレープフルーツとほのかなスパイスが見え隠れするフィニッシュが長続きする。平均樹齢50年のブドウ樹に由来する、シラー60%とのグルナッシュ40％のブレンド。★91点（評価：2019VT）