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| Cairanne AOC Les Hautes Rives, Rouge／ケランヌ レ・オート・リーヴ 赤 | |
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■ ワイン名：ケランヌ レ・オート・リーヴ 赤 ■ 原産国／地方：フランス／ローヌ地方 ■ 原産地呼称：ケランヌ（AOC） ■ ブドウ品種：グルナッシュ60％、 ムールヴェードル25％、シラー15％
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 ■ テロワール：エギュ川を見下ろす中新世の青い泥灰土と細かい砂の崖に縁どられている。レ・オート・リーヴのブドウ樹は標高200mの丘陵の中腹にあり、泥灰土と砂利で覆われている。 ■ 醸造：手作業で収穫したグルナッシュとムールヴェ―ドル、シラーは、ステンレスタンクおよびコンクリートタンクでシンプルに醸造させることで、自然に調和する。穏やかに発酵させ、その間、ルモンタージュとデレスタージュを実施。その結果、キュヴェが備える元々の優雅さが損なわれることはない。樽は使用せず、タンクで熟成。 ■ コメント：黒果実のアロマと、風味豊かなストラクチャーのバランスが魅力的。フィニッシュはさわやかで心地よい。今すぐ飲めるが、5年ほどの熟成も可能。スパイスで味付けした子羊の肩肉との相性が抜群。 ■ ジェームス・サックリング ケランヌ レ・オート・リーヴ 赤 2019 93点 |
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