Cotes-du-Rhone AOC, Rouge
コート・デュ・ローヌ　赤
ワイン名：コート・デュ・ローヌ　赤
原産国／地方：フランス／コート・デュ・ローヌ
原産地呼称：コート・デュ・ローヌ
品種：グルナッシュ60％、シラー20％、
サンソー10％、ムルヴェドル10％
＊テロワール：
　丸い石に覆われた粘土石灰土壌。日照に恵まれ、ローヌ渓谷から地中海に吹き抜ける乾燥したミストラルにより、カビなどの湿気由来の病害が防がれる。果実の大きさも自然と小さくなり、風味が凝縮する。

＊醸造：
　発酵に先立ち、除梗したブドウのスキン・コンタクト（15度）を行う。マセレーションを含む発酵期間は13-14日間で、この間ルモンタージュを施す。タンク内での熟成期間中に数回スーティラージュを実施。熟成期間は1年間。

＊テイスティング：
　パープルの反射を伴うルビー・レッド。スミレや胡椒、チェリーのアロマ。マセレーションによって赤果実の香りが沸き立つ。アタックはソフトでタンニンはなめらか。フレッシュ感が余韻の長さをもたらす。カンゾウや胡椒のアロマが支配的で、フィニッシュの赤果実に至る。完熟果に由来するバランスが取れたワイン。エレガントな熟成型。ターキーのプラム入りファルシ、かりんと栗を添えたカナールのコンフィ パイ仕立て、オリエンタルなスタッフド・ズッキーニ、タルタル・ステーキ　ミ・キュイなど、ジビエやソースを伴う肉料理や、スパイシーな一皿にぴったり。サーヴィスは18度で。

＊評価：
■ 『アシェット 2020年版』　（評価：2018年物）
　非常に典型的で温もりのある素晴らしい赤。表現豊かな味わいは芳醇で、控えめなタンニンを伴う。フィニッシュではエントリー同様の温もりが感じられる。率直で熟れていて、食いしん坊のワイン。