AOP Saint-Peray, Cuvee Elegance／サン・ペレィ・キュヴェ・エレガンス　白
■ワイン名：サン・ペレィ・キュヴェ・エレガンス　白
■原産国／地方：フランス／ローヌ地方
■原産地呼称：サン・ペレィ（AOP）
■ブドウ品種：マルサンヌ50％，ルーサンヌ50％
■ブドウ園：サン・ペレィの栽培面積4haのうち丘の急斜面1.8haに栽培される樹齢80年の古樹。

■土壌：花崗岩質の粘土と石灰岩屑

■醸造：温度管理をしながらバリックで低温発酵。引き続き樽（新樽25％または1〜３年使用した樽）で定期的にバトナージュを実施しながら12ヶ月熟成。アッサンブラージュをして、8月最終週〜9月にかけてボトリング。


テイスティング
■外観：粘性のあるディスク。銀色に反射する濃い麦わら色。

■香り：エレガントで表現力があり、フローラルとフレッシュな白い果肉をもつ果実のノート。

■味わい：果実のアタック。桃、梨、アプリコットの風味を持ち、トーストの味わいに魅惑的で長い余韻が広がっていく。ホタテ、鯛、調理した魚と相性がよい。熟成のポテンシャルは6〜8年。