An 508 Vin de France, Blanc/アン 508(ヴァン・ド・フランス) 白 2015
*ワイン名:アン 508 白
*原産国/地方:フランス/パリ
*原産地呼称:ヴァン・ド・フランス
*ブドウ品種:グルナッシュ・ブラン100%
*平均樹齢:30年(80%)、5年(20%)
*テロワール
標高300-400メートルの粘土石灰、砂質土壌。有機栽培によるブドウを使用。

*醸造
房のまま圧搾、ステンレスタンクでデブルバージュ。発酵は30%はステンレスで、70%は600Lのドゥミ・ミュイで行う。一部マロラクティック発酵を実施、バトナージュなし。11ヶ月熟成。

*コメント
黄金の縁、白く黄金のローブ。白や黄色の果実、トーストしたパンの複雑な香り。僅かにヴァニラの香り。アタックは非常に心地良く、黄色い果実が上手く表現されている。フィニッシュはフレッシュで、シュール・リーの樽熟成により、僅かに塩味を伴う苦味が引き出されている。非常に粘性があり、アロマの複雑味が感じられる。

*キュヴェ名の由来:アン508(Cinq cent huit=サンク・ソン・ユイット)=パリが首都に宣言された508年。

※ドメーヌは30年前から有機栽培を実施しているが、認証は取得していないため、ラベルにビオのロゴはない(転換中の記載あり)。