AN 508, Blanc 2015/アン508 白
■ワイン名:アン508 白
■原産国/地方:フランス/パリ
■原産地呼称:ヴァン・ド・フランス
■ブドウ品種:グルナッシュ・ブラン100%
■平均樹齢:30年(80%)、5年(20%)
■テロワール:標高300〜400メートルの粘土石灰、砂質土壌。有機栽培で造られるブドウを使用。

■醸造:房のまま圧搾、ステンレスタンクでデブルバージュ。発酵は30%ステンレスで、70%は600Lのドゥミ・ミュイで行う。一部マロラクティック発酵を実施、バトナージュなし。11ヶ月熟成。

■コメント:黄金の縁、白く黄金のローブ。白や黄色の果実、トーストしたパンの複雑な香り。僅かにヴァニラの香り。アタックは非常に心地良く、黄色い果実が上手く表現されている。フィニッシュはフレッシュで、シュール・リーの樽熟成により、僅かに塩味を伴う苦味が引き出されている。非常に粘性があり、アロマの複雑味が感じられる。

■キュヴェ名の由来:508年にパリが首都と宣言されたことに由来。

※ドメーヌは30年前から有機栽培を実施しているが、認証は取得していないため、ラベルにビオのロゴはない(転換中の記載あり)。