Haussmann Vin de France, Rouge/オスマン(ヴァン・ド・フランス) 赤 2016
*ワイン名:オスマン 赤
*原産国/地方:フランス/ローヌ地方
*原産地呼称:ヴァン・ド・フランス
*ブドウ品種:シラー100%
*平均樹齢:30-40年
*テロワール
標高350メートル。白い粘土に覆われた石灰土壌。有機栽培に則り栽培されたブドウを使用。

*醸造
28度以下で22日間マセラシオン。ピジャージュとルモンタージュを交替で実施。2/3はタンクで、1/3は600Lの新樽で11ヶ月熟成。

*コメント
深紅の強烈なローブ。黒い果実(カシスやブルーベリー)、柑橘類(グレープフルーツ)、花(スミレ)の複雑な香り。燻した香りやグリエしたノート。力強さとフィネスを備えた美しいストラクチャーが感じられる。アタックは絹のように滑らか。フレッシュさがフィネスを際立たせている。口中は非常にアロマティック。噛み応えのあるタンニンが、このワインの熟成のポテンシャルを感じさせるが、骨組みがしっかりとしていてフレッシュさもあるので今すぐにでも楽しめる。
サービスは16度で。猪のテリーヌやスパイスの香り豊かなマグレ鴨のロースト、ショコラ・ノワールのタルトにおすすめ。

*キュヴェ名の由来:オスマン=パリを整備した19世紀の市長の名前