Maurice Capmartin Vin Mousseux, Blanc／モーリス・カップマルタン　白・辛口　NV
＊ワイン名：モーリス・カップマルタン　白・辛口 ＊原産国／地方：フランス／南西地方
＊ブドウ品種：コロンバール100%
（2013年の収穫ブドウ100%）
＊醸造：
　ヴィンテージ表記はないが，2013年収穫コロンバール種のブドウを使用。収穫は手摘みで行う。低温マセレーションを7日間行い，その後ステンレスタンクで発酵。発酵温度は15度で10日間。マロラクティック発酵は行わず，引き続き3ヶ月熟成。その後，炭酸ガスを注入して瓶詰め。

＊コメント：
　単体で味わえる芳醇なワイン。キールやプース・ラピエールに使用するにはぴったりでしょう。

＊Pousse Rapiereプース・ラピエール：オレンジ風味のアルマニャック・リキュールをスパークリング・ワインで割るガスコーニュ地方の伝統的なカクテル。


＜シャトー・バレジャの畑＞