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Emma IGT Lazio, Rosso／エンマ（ラツィオ） 赤 2009 |
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＊ワイン名：エンマ（IGT ラツィオ） 赤 ＊原産国／地方：イタリア／ラツィオ州 ＊格付け：IGT ラツィオ ＊ブドウ品種：チェザネーゼ100% |
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オレヴァーノ・ロマーノにある1ヘクタールの区画に植わる平均樹齢30年のブドウに由来。セメント製タンクでアルコール発酵を行う。発酵温度は22度で，発酵期間は18日間。醸しはトータルで30日間。発酵後，フランス産のオークに移し，12ヶ月間熟成させ，無清澄で瓶詰め。さらに，12ヶ月間瓶熟させている。収量は1ヘクタールあたり55ヘクトリットル。総生産量7,000本。
ルビー色のローブ，ラズベリーやワイルド・ストロベリーを思わせるレッドベリーや，甘美なスパイスのヒントが際立ち，果実味とタンニンのバランスが傑出している。 サーヴィスは16-18度で。 |
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