Manzanilla la Bailaora DO Jerez ／ マンサニージャ“ラ・バイラオーラ”（DO ヘレス）15%
＊ワイン名：マンサニージャ
“ラ・バイラオーラ”　15%
＊原産国／地方：スペイン／アンダルシア地方
＊原産地呼称：DO ヘレス
＊ブドウ品種：パロミノ100%
港町，サンルカール周辺で造られるフィノ・タイプのシェリー。独特のミネラル感とワインのようにクセのない味わいで最も万人に愛されているワイン。

カルメンにも登場するこのシェリーは，極めて辛口。食事にも良く合う，使い勝手の良いシェリー。