Pernand-Vergelesses AOC, Rouge
ペルナン・ヴェルジュレス　赤
＊ワイン名：ペルナン・ヴェルジュレス　赤 ＊原産国／地方：フランス
／ブルゴーニュ地方
＊格付け：AOC
＊ブドウ品種：ピノ・ノワール
（平均樹齢50年）
＊植樹比率：1万本
＊年間平均総生産量：約3,500本
　ペルナン・ヴェルジュレスのクリマであるス・レ・クルー／Sous Les Clouxのなかの区画（栽培面積トータル0.53ヘクタール）から生まれるワイン。

　80〜90%除梗し、自然酵母のみでステンレスタンクで発酵。発酵期間は約 12日間。この間 1 日 1 回のルモンタージュと 1 日 2 回の櫂入れを行なう。アルコール発酵終了後、引き続き約 2 日間の果皮浸漬を行なう。発酵を含むキュヴェゾンの期間は約 14 日間。圧搾後、バリック（うち新樽 20%）でマロラクティック発酵と熟成を行なう。熟成期間は 15 ヶ月。樽の焼きはミディアム。熟成はシュール・リーの状態で行い、アッサンブラージュの後、無清澄で瓶詰め。