Chardonnay IGP Cotes de Gascogne, Blanc
シャルドネ　白
＊ワイン名：シャルドネ　白
＊原産国／地方：フランス／南西地方
＊原産地呼称：IGPコート・ド・ガスコーニュ
＊品種：シャルドネ100%
非典型的な南西ワイン！ランド県で栽培される唯一のシャルドネ（樽熟）

＊醸造： 除梗、スキンコンタクト、低温静置（10〜15日間）。デブルバージュの後、温度管理下で収穫したブドウを直接圧搾、低温静置（4〜5日間）、デブルバージュ、温度管理下で発酵。ステンレスタンクでルモンタージュを定期的に実施しながらシュール・リー熟成3ヶ月。その後バリック熟成3ヶ月。

＊コメント： 金色に反射する淡く上品なローブ。凝縮した複雑な香りにわずかにトーストしたバニラの樽香。ストラクチャーがあり、スパイシーでミネラル感のある口当たり。ココナッツとヴァニラのアロマとフローラルや桃や柑橘のコンポートのノート。フレッシュで骨格があり上品で複雑なアロマが感じられる、非典型的な南西ワイン。

＊マリアージュ： アペリティフや食事に冷やしてサーヴィス。海の幸、魚料理、白身肉と相性がよい。