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>> ボージョレ・プリムール2024
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※ご予約締切日：2024年9月16日（月）※
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| Chateau de Blaceret-Roy シャトー・ド・ブラスレ・ロワ |
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ポール・ボキューズやジョルジュ・ブランなどフランス・ガストロノミー界の人間国宝が口を揃え、「ミスター・ボージョレ」と断言した人物。
それが、今は亡きジェラール・カナールです。彼は、1960年以降、実に40年以上にわたりボージョレの要職を
歴任し、ボージョレ・プリムールを世界に広めた真の立役者。そのジェラールの功績をたたえ、意思を受け継いだ甥の
ティエリーが特別に醸したプリムールが、「キュヴェ・オマージュ・ア・ジェラール・カナール」です。
シャトーが所有する畑のなかでも最高のロケーションを享受し、 樹齢100年を超える究極のブドウ樹の果実だけを贅沢に使用。 ウルトラ・ヴィエイユ・ヴィーニュに由来する深遠な味わいのプリムールです。 |
| Domaines Chermette ドメーヌ・シェルメット |
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当主はディジョン大学で 自然派ワインの祖ともいえるジュール・ショーヴェに師事 したピエール＝マリー・シェルメット。ガメィのポテンシャルが最大限に引き出されたワインは、 比類のない果実味と崇高な粘性、そしてコート・ド・ニュイの銘醸クリマを彷彿させ、豊潤な余韻は ボージョレの境地から抜きん出ています。 ◆レ・グリオット：平均樹齢30年のガメィに由来する果実味豊かなプリムール。爽やかでありながら、 骨太の面持ちも見受けられるプリムールの中のプリムール。 ◆オリジン ヴィエイユ・ヴィーニュ：樹齢35〜85年の古樹を厳選。自然発酵、完全無補糖で造られる。 複雑味やマティエールがあるため、 翌年の夏まで長く楽しめる。 |
| Domaine des Duc ドメーヌ・デ・デュック |
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ドメーヌ・デ・デュックは、ボージョレ最北であるサン・タムール・ベルヴュー村に本拠を構える老舗。
ブドウの栽培、収穫、そして醸造を、すべて身内だけでまかなう小さな蔵元です。ドメーヌが所有する畑は、
ボージョレ地方でも指折りの晩熟の産地として知られています。
「手間を惜しまない。だから、多くは造れない…。」 最も遅い時期に収穫する平均樹齢60年の超熟果実がもたらす極上のプリムール（限定品） です。 |
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