A d'Arche, AOC Graves, Rouge
／Aダルシュ（グラーヴ）　赤　辛口　2014
＊ワイン名：Aダルシュ　赤　辛口
＊原産国／地方：フランス／ボルドー地方
＊原産地呼称：グラーヴ
＊ブドウ品種：メルロー100%
＊樹齢：20年
＊栽培面積：2ha
＊仕立方法：ギヨ・サンプル
＊収量：40hL/ha
＊土壌：砂利質、砂質
＊植樹比率：6,600本/ha
＊醸造：
除梗後に圧搾。低温前静置2日間。ステンレスタンクで、32度で15日間発酵。その間週に2回バトナージュを実施。デレスタージュ（液抜き静置法）を行い1〜2週間後発酵。キュヴェゾンはトータル3〜4週間に及ぶ。引き続きバリックで6ヶ月熟成。澱引きを3度し、プラーク（濾過板）で濾過。アッサンブラージュは熟成の6ヶ月後に行う。

＊テイスティング：
レッド・フルーツのアロマにシルキーなタンニンのエレガントなストラクチャー。15度でサーヴィス。マグレ・ド・カナール、セップ茸のポワレ、家鴨のビガラードソース、カマンベール・オー・カルヴァドスと相性がよい。

＊評価：
『パリ農事コンクール2022』
2015年物は、シンプルなグラニースミス（リンゴ）と刈った草のブーケ。始まりはエネルギッシュでレモンのひねりを加えたグレープフルーツの味わい。余韻に少し複雑さが欲しい。
金賞（評価：2020年物）