Chateau Malo de Saint-Amant AOC Saint-Emilion Grand Cru, Rouge
／シャトー・マロ・ド・サンタマン（サンテミリオン・グラン・クリュ）　赤　2019
＊ワイン名：シャトー・マロ・ド・サンタマン　赤
＊原産国／地方：フランス／ボルドー地方
＊原産地呼称：AOC サンテミリオン・グラン・クリュ ＊ブドウ品種：メルロー100%
＊栽培面積：サンテミリオン・グラン・クリュの
南に位置する4.5ヘクタール
＊平均樹齢：40-50年
＊土壌：砂利の粘土砂質
＊植樹比率：1ヘクタール当り5,500本
ヴァランドローのテュヌヴァンが勧める
大変手頃な価格のサンテミリオン・グラン・クリュ
シャトー・マロ・ド・サンタマン
ステファン・ベデン シャトー・マロ・ド・サンタマンは2000年からサンテミリオン・グラン・クリュにわずか1ヘクタールの畑シャトー・ヴィラルディ／Chateau Villhardyを所有しているステファン・ベデン／Stephane Bedenc（写真右）が，2005年にサンテミリオンの南に位置する4.5ヘクタールのリュー・ディ“テステュー／Destieu”を購入して誕生したシャトー。ベデンはメルローのみが栽培されるこの畑を入念に手入れして改修。最新の醸造設備が備わった醸造所も建設し，翌年から素晴らしい品質のワインを手掛けている。ほどなく，その高い品質がジャン＝リュック・テュヌヴァンの目に留まり，テュヌヴァンが自身のネゴシアンを通してこのシャトー・マロ・ド・サンタマンを販売している。

＊醸造：
収穫は手摘みで，完熟を待って小さな籠を用いて収穫される。100%除梗して低温マセレーションを施し，その後，温度管理機能付きのステンレス・タンクでアルコール発酵を行う。発酵の後半には温度を上げて高温（30-32度）でマセレーションを行う。その後，引き続き4-7週間の果皮浸漬を実施。マロラクティック発酵はセメント・タンクで行い，熟成はバリック（新樽比率1/3）に移して14ヶ月間。

＊コメント：
濃密で肉感的なサンテミリオンのメルローの特徴がはっきりと出たワイン。フレッシュでバランスが取れている。特に食事と合わせることで，ワインの個性を100%楽しむことができる。ビロードのような口当たりと力強い口中。凝縮しているが，疲れない味わい。