Chablis Premier Cru Vaillons (AOC), Blanc
シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ　白
＊ワイン名：シャブリ・グラン・クリュ・
レ・クロ　白
＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方
＊原産地呼称：AOCシャブリ・グラン・クリュ
＊品種：シャルドネ100%
＊平均樹齢：：50年
＊栽培面積：1.7ヘクタール
『ワイン・アドヴォケイト』（2019 年8 月）　96点（2017VT）

＊醸造： 手摘みで収穫したブドウを空気圧圧搾機で圧搾し、12時間デブルバージュ（澱引き）を行う。18-22℃で3週間発酵する（20%は樽発酵）。マロラクティック発酵は行う。フイエット（容量132Lの樽）とピエス（容量228Lの樽）の新樽と古樽両方を用いて12ヶ月間、シュール・リーで熟成する。その間バトナージュは行わない。澱引きと清澄は行わず、ろ過後に瓶詰め。

＊評価：
『ワイン・アドヴォケイト』（2019 年8 月）　96点（2017VT）
プルーズPreusesよりも筋肉質で包容力があるシャブリ　レ・クロ2017 特級は、グラスに注ぐと、熟したレモン、柑橘系のコンフィ、ペーストリークリーム、そして白色系ドライフラワーのアロマが広がる。味わいはフルボディで、光沢があり、多面的で、豊かではっきりとした形をしてはいるが切れのよい輪郭もある。フィニッシュには白亜質土壌の長い余韻がある。