Chablis Premier Cru Cote de Lechet (AOC), Blanc
シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェ　白
＊ワイン名：シャブリ・プルミエ・クリュ・
コート・ド・レシェ　白

＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方
＊原産地呼称：AOCシャブリ・プルミエ・クリュ
＊品種：シャルドネ100%
＊植樹年：1980〜1990年植樹のマッサル＆
クローンセレクションのシャルドネ

＊栽培面積：3.3ha
＊傾斜：南東向きの丘の斜面35%
＊標高：300m
＊地質：石灰
＊剪定：シャブリ
＊植樹比率：5,500本/ha
＊収量：50hl/ha
＊生産本数：7,500本
『ジルベール＆ガイヤール・インターナショナル・チャレンジ2021年』
ダブル・ゴールド賞（2019VT）

＊醸造： ブドウを空気圧式圧搾機で圧搾し、温度調節可能なステンレスタンクで20℃で10日間アルコール発酵（無補糖）。マロラクティック発酵を行い、12〜18ヶ月熟成。2回澱引きを行い、ベントナイトで清澄。珪藻土で濾過後に瓶詰め。

＊コメント： 澄んだ金色のローブ。ふくよかで力強く、エキゾチック・フルーツ、ヨード、火打石のアロマ。クリスピーで豊かで、滑らかなタンニン。若さを内包したプルミエ・クリュ。ポテンシャルを表現するのに数年おく必要がある。シレックス土壌の火打石を感じるミネラルな辛口。

＊マリアージュ： オマール海老、雲丹、マグロのグリル、仔牛のブランケット、タンドリーチキンと相性がよい。

＊評価：
『ジルベール＆ガイヤール・インターナショナル・チャレンジ2021年』（2019VT） 　
92点＆ダブル・ゴールド受賞
黄金色のローブ。白い花の煎じた香り、ペッシュ・ドゥ・ヴィーニュ（桃）、ミネラルと薫香が広がる。味わいは、はっきりとした異国情緒、生き生きとした質感、凝縮したグルメな果実。フレッシュさが持続する余韻。白身肉の白トリュフにおすすめ。