Marc de Bourgogne／マール・ド・ブルゴーニュ
＊ワイン名：マール・ド・ブルゴーニュ
＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方
＊格付け：AOC マール・ド・ブルゴーニュ
＊ブドウ品種：ピノ・ノワール 100%
＊アルコール度数：40％
＊容量：700ml
　ワイン醸造の圧搾の際に残った葡萄の搾り滓を数ヶ月間、冷暗所に保管した後、アランビック蒸留器で蒸留する。その後、白ワインの醸造に使用したラドゥーRadoux社製フレンチ・オークのバリック（容量228リットル）で10年熟成。アルコール度数を調整し濾過後に瓶詰め。

　毎年生産はされず、1996年は630本、2003年は650本、2006年は315本と、ヴィンテージにより限定数生産されている。

味わいのコメント：
　ドライ・フルーツと蜂蜜と甘草が表現された円みと果実味を持つマール。アタックはしなやかで、非常に長く続く余韻が感動的。