Marc de Bourgogne/マール・ド・ブルゴーニュ
*ワイン名:マール・ド・ブルゴーニュ
*原産国/地方:フランス/ブルゴーニュ地方
*格付け:AOC マール・ド・ブルゴーニュ
*ブドウ品種:ピノ・ノワール 100%
*アルコール度数:40%
*容量:700ml
 ワイン醸造の圧搾の際に残った葡萄の搾り滓を数ヶ月間、冷暗所に保管した後、アランビック蒸留器で蒸留する。その後、白ワインの醸造に使用したラドゥーRadoux社製フレンチ・オークのバリック(容量228リットル)で10年熟成。アルコール度数を調整し濾過後に瓶詰め。

 毎年生産はされず、1996年は630本、2003年は650本、2006年は315本と、ヴィンテージにより限定数生産されている。

味わいのコメント
 ドライ・フルーツと蜂蜜と甘草が表現された円みと果実味を持つマール。アタックはしなやかで、非常に長く続く余韻が感動的。