Puligny-Montrachet AOC, Blanc
ピュリニー・モンラッシェ 白 *参考品
*ワイン名:ピュリニー・モンラッシェ 白
*原産国/地方:フランス
/ブルゴーニュ地方
*格付け:AOC
*ブドウ品種:シャルドネ
*コメント
 ドメーヌ・ルフレーヴの区画に隣接するLes Grands Champs レ・グラン・シャンや、エティエンヌ・ソゼの区画に隣り合わせるLes Meix レ・メ、ドメーヌ・ラモネとボワイヨの区画の間にあるLes Enseigners レ・ザンセニエールなど、村名格の8つの異なるクリマで栽培されたブドウのアッサンブラージュから生まれるピュリニー・モンラッシェ。例年、醸造後、全生産量のなかから約20樽が、エティエンヌ・ソゼとオリヴィエ・ルフレーヴに売却されている。
 平均樹齢44年の手摘みした葡萄を破砕してダイレクト・プレスを行い、24-36時間の前清澄を施す。その後、アリエ産のバリックに移して樽発酵・樽熟成させる。熟成期間は10ヶ月。熟成はシュール・リーの状態で行い、定期的にバトナージュを実施。マロラクティック発酵は完全に行い、新樽比率は20%。清澄は行わず、ごく軽く濾過して瓶詰め。
 花や新鮮なアーモンド、エキゾチック・フルーツを思わせる香り。良好なミネラル感を備えた口中は豊満で、ピュア。とても心地よいフィニッシュ。

『ワイン・スペクテーター』(2019年6月30日)掲載のコメント
 レモン、リンゴ、オークのアロマを備えており、無駄がなく引き締まっている。クリーミーなテクスチャーに包まれており、フィニッシュにあらゆる風味を引き出すしっかりとした構造によって支えられている。2020年から2027年までがベストな飲み頃。400ケース生産され、200ケースが輸出された。
91点(評価:2017年物)