|
|
|
Bourgogne Cote d'or Pinot Noir AOC, Rouge／ ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール 赤 |
|
 |
＊ワイン名：ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール 赤 ＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方 ＊格付け：AOC ＊ブドウ品種：ピノ・ノワール ＊2022年物：ジョゼフ・パスカルラベル |
|
＊コメント： ピュリニー・モンラッチェ村と隣村のコルポー村に位置するACブルゴーニュ指定の3つのクリマであるベルジュリー／Bergeries、シャンパン／Champan、フレーヌ・ノール／Frene Nord、の区画で栽培されたブドウから造られるACブル。平均樹齢は41年。ブドウは手摘みで収穫。100%除梗し、5日間の低温浸漬を施す。その後、温度管理機能付きのセメントでアルコール発酵を行う。発酵期間は約15日間。発酵温度は最大で35度。発酵終了後、圧搾。バリック（新樽比率10%）とステンレス・タンクで熟成。軽く濾過を施して瓶詰め。 |
|