Auxey-Duresses AOC, Blanc/オーセイ・デュレス 白 2013
*ワイン名:オーセイ・デュレス 白
*原産国/地方:フランス/ブルゴーニュ地方
*格付け:AOC
*ブドウ品種:シャルドネ
*コメント
粘土石灰質土壌の1.37haの区画に植わるシャルドネ(平均樹齢28年)に由来。空気圧式圧搾機で圧搾後,樽(新樽率:18%)を用い,シュール・リーの状態で10ヶ月熟成。この間,4ヶ月は定期的にバトナージュを施す。その後,ステンレス・タンクに移し,ボトリングの2ヶ月前にアッサンブラージュを行う。コラージュ後,低温で1ヶ月寝かせ,ろ過の後,瓶詰め。

 バターやフレッシュなアーモンドのアロマ。新鮮で食欲をそそるワイン。

『アシェット』(2016年版)
・・・1950年創設のドメーヌ。1978年以降,アレクサンドラ・パスカルが舵を取っている。ムルソー,オーセイ・デュレス,ヴォルネィ,ピュリニィ・モンラッシェの4つのコミューンに15haを所有。

久しくこのドメーヌを見ていなかったが,このオーセイ・デュレスとともに元気に帰ってきた。白い花やエキゾチックな果実(ライチ)を伴う上品な香り。バリックをローストした香り。新鮮なアーモンドのおかげで,口中は丸みがあり,余韻が長い。繊細な酸味があり,広がりを見せる。飲み頃は,2016-2019年。レモンを添えた鶏肉料理に合う。生産本数6,000本。  ★1つ星(評価:2013VT)