Puligny Montrachet 1er cru Les Folatieres AOC, Blanc
ピュリニー・モンラッシェ レ・フォラティエール 一級 白 2017
*ワイン名:ピュリニー・モンラッシェ
レ・フォラティエール 一級 白
*原産国/地方:フランス/ブルゴーニュ地方
*格付け:AOC
*ブドウ品種:シャルドネ
*コメント
 粘土石灰質の0.6266 ヘクタールの畑で育った平均樹齢37 年のシャルドネ。

 100%除梗し,プニュマティック圧搾をした後,15日間樽発酵を行う(発酵温度は13 度)。10 ヶ月シュール・リーの状態でアリエ産のバリックで樽熟成する(新樽:20%)。軽くバトナージュを行い,フィルタープレートで濾過して瓶詰め。

 滑らかで軽く,全てにおいてエレガントな,フルーティーでレースのようなワイン。

*評価
『ワイン・スペクテーター』 (2020 年4 月30 日)
・・・アプリコットとメロンのフレーバーは,贅沢なテクスチャーと融合し,これもまた生き生きとした酸味の背骨に支えられている。バターを塗ったペーストリーとアップルパイのアクセントが深みを増し,フィニッシュに落ち着く。今から2027年までが飲み頃。
★92点(評価:2017年物)