Les Longues Verges Grand Cru, Blanc
/レ・ロング・ヴェルジュ グラン・クリュ 白・極辛口 NV
*ワイン名:レ・ロング・ヴェルジュ   
グラン・クリュ NV
*原産国/地方:フランス/シャンパーニュ地方
*原産地呼称:AOC シャンパーニュ
*ブドウ品種:シャルドネ100%
キュヴェ・テロワールシリーズ
テロワール:クラマン、シュイィのリュー・ディ“ロング・ヴェルジュ”。 コート・デ・ブランの白亜質土壌。
ステンレスタンクで伝統的な醸造方法。マロラクティック発酵実施。ドザージュは5g/L。瓶内二次発酵を行う前の熟成期間は8ヶ月。5年間シュルリー熟成。年間総生産量2500本。
一年を通したっぷりと時間をかけ、完全にブドウ樹に寄り添って造られた、レ・ロング・ヴェルジュの区画に由来するグラン・ヴァン。北西向きの森に守られたロング・ヴェルジュの区画は、グラン・クリュのクラマンとシュイィの境界線が通っている。レ・ロング・ヴェルジュという名前は、古くに用いられていた農地の計量単位であるヴェルジュ(=1,276u)に由来する。
この区画のブドウのみから造られたロング・ヴェルジュは、独特で威厳があり、わずかな緊張感とミネラル感によって駆動される。エレガンスさと複雑さ、凝縮感に力強さ、そしてフィネスが調和している。キャビアと相性抜群。長期熟成パルメザンチーズと合わせるのもおすすめ。

◆ゲルハルト・アイヒェルマンのシャンパーニュ・ガイド 三ッ星★★★
◆ヴィヌム・シャンパーニュ・スペシャル2018年12月 18/20点
◆ヴィヌム・シャンパーニュ・スペシャル2016年12月 17,5/20点
◆アンドレアス・ラッソン2017年9月 四ッ星★★★★