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| Blanche de Marie Brut AOC, Blanc ブランシュ・ド・マリー“ブリュット”NV 白・辛口 | |
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＊ワイン名：ブランシュ・ド・マリー“ブリュット” ＊原産国／地方：フランス／シャンパーニュ地方 ＊原産地呼称：AOC シャンパーニュ ＊ブドウ品種：シャルドネ100% |
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＊コメント：
トキシエール、アヴネ・ヴァル・ドール、メニル・シュール・オジェ産のブドウを使用。オジェのブドウ園は、Krug クリュグのクロ・デュ・メニルから1キロほどの場所に位置し、同じ緯度、同じ土壌。。 ステンレス・タンクで発酵後、引き続きステンレスでマロラクティック発酵を実施。アッサンブラージュの後、1リットル当たり24gのきび砂糖とシャンパーニュ産ワインを添加し、40ヶ月の瓶内二次発酵を行う。デゴルジュマンの後、ドザージュ9g/lit. を添加し、さらに2ヶ月セラーで寝かせてから出荷。 年間生産本数5,000本 フレッシュさと上品さが際立つ魚介類に相応しいシャンパーニュ。Blanche de Marieのマリーは、当主フレデリックの曾祖母の名前。 |
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