Cuvee 2H Premier Cru AOC, Blanc キュヴェ・2H プルミエ・クリュ 白・辛口 NV | |
*ワイン名:キュヴェ・2H“ブリュット” <辛口> 白 NV
*原産国/地方:フランス/シャンパーニュ地方*原産地呼称:AOC シャンパーニュ *ブドウ品種:ピノ・ノワール100% |
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*コメント:
トキシエール産の樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュに由来。 ステンレス・タンクで発酵後、引き続きステンレスでマロラクティック発酵を実施。アッサンブラージュの後、1リットル当たり24gのきび砂糖とシャンパーニュ産ワインを添加し、76ヶ月の瓶内二次発酵を行う。デゴルジュマンの後、ドザージュ9g/lit. を添加し、さらに2ヶ月セラーで寝かせてから出荷。 年間生産本数はわずか1,000本 テロワールとクオリティと真正を表現した当主フレデリック入魂の1本。 キュヴェ名は祖父母へのオマージュとして付けられ、名前の頭文字がHenriとHenrietteと共に「H(発音:アッシュ)」であることに由来している。 |