Extra Brut 1er Cru AOC, Blanc エクストラ・ブリュット” 1級 NV 白・極辛口
*ワイン名:エクストラ・ブリュット
*原産国/地方:フランス/シャンパーニュ地方
*原産地呼称:AOC シャンパーニュ
*ブドウ品種:ピノ・ノワール75%,シャルドネ25%
*コメント
トキシエール,アヴネ・ヴァル・ドール,ブージィ産のブドウを使用。
ベスト・セラー・シャンパン,セレクション・デミルのドザージュ・ゼロ版。

ステンレス・タンクで発酵後,引き続きステンレスでマロラクティック発酵を実施。アッサンブラージュの後,1リットル当たり24gのきび砂糖とシャンパーニュ産ワインを添加し,40ヶ月の瓶内二次発酵を行う。デゴルジュマンの後,さらに2ヶ月セラーで寝かせてから出荷。