|
|
|
| Robe d'Ange AOP Corse, Blanc／ロブ・ダンジュ（コルス） 白 | |
 |
＊ワイン名：ロブ・ダンジュ 白 ＊原産国／地方：フランス／コルス地方 ＊原産地呼称：AOP コルス ＊品種：ヴェルメンティーノ100% |
 手摘みで収穫した葡萄を直接圧搾して前清澄。バリック、セメント・タンク、ステンレス・タンクで野生酵母のみでアルコール発酵を行う。発酵は18〜20度の低温で実施。発酵期間は4週間。圧搾後、引き続きそれぞれの容器で熟成。熟成はシュール・リーの状態で行い、熟成期間は6ヶ月。この間2〜3週間おきにバトナージュを施す。マロラクティック発酵は行わず、瓶詰めの1ヶ月前にアッサンブラージュを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。総生産量8,000本。 ＊コメント： 花やミネラルを思わせる香り。素晴らしいアタックで傑出したマティエール（素材）が感じられる。口中はフレッシュで、ヴェルメンティーノの複雑さが見事に表現されており、グレープフルーツのアクセントを伴った余韻が長く残る。 アペリティフとして、あるいはコンテやエメンタ−ル、グリュイエールなどのハード・タイプのチーズに良くマッチするでしょう。 『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2026年版』 ★91点＆15ユーロ以下のお手頃なワイン 100 本に選出！（評価：2024VT）
『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2025年版』 ★91点（評価：2023VT）
『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2024年版』 ★92点（評価：2022VT）  |
|