Vignon d'Or, Vin de Table Francais, Blanc
／ヴィニョン・ドール（ヴァン・ド・フランス）　白・辛口　NV（単一年の収穫ブドウ使用）
＊ワイン名：ヴィニョン・ドール
（ヴァン・ド・フランス）　白
＊原産国／地方：フランス
／フランシュ・コンテ地方
＊格付け：ヴァン・ド・フランス
＊ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン95%、ソーヴィニョン・グリ5%
＊醸造：
シャルセンヌ、ギィにある粘土石灰質の区画に植わる樹齢25-30年のソーヴィニヨン（単一年収穫のソーヴィニヨン・ブラン95％とソーヴィニョン・グリ5%）に由来（クローンNo. 108、537、917、242のアッサンブラージュ）。剪定法はギヨ・ドゥーブル。

収穫したブドウを6時間スキン・コンタクトさせてから圧搾。24時間の前清澄の後、ステンレス・タンクで11-18度の温度で低温発酵。発酵期間は約20日間。発酵後、引き続きステンレス・タンクでシュール・リーの状態で5ヶ月熟成（MLFあり）。

＊コメント：
ソーヴィニョンは、ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ・コンテの指定品種ではないため、ワインのカテゴリーはヴァン・ド・フランスになる。ラベル上にヴィンテージの記載がないが、単一年収穫のブドウのみで醸造。 品種とワインに因む名前をキュヴェに冠したいとの観点から、ソーヴィニョンの“ヴィニョン”と、熟したソーヴィニョンの果実が黄金色になることから黄金を意味する“オール”を掛け合わせ、“ヴィニョン・ドール”と命名された。

カシスの芽やフレッシュなフルーツのアロマを持ち、生き生きとしたミネラルを感じられる味わい。アペリティフに、甲殻類や魚介、焼き魚に。サーヴィスは10-12度。