Savennieres La Croix Pocot AOC Savennieres, Blanc
/サヴニエール<ラ・クロワ・ピコ> 白 辛口 2012
*ワイン名:サヴニエール
<ラ・クロワ・ピコ> 白 辛口 2012
*原産国/地方:フランス/ロワール地方
*原産地呼称:AOC サヴニエール
*ブドウ品種:シュナン100%
*面積:1.10ヘクタール
*年間生産本数:6,500本
*収量:40ヘクトリットル

ドメーヌ・ド・ラ・ベルジュリーの詳細は
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◆ ギド・ベタンヌ・エ・デソーヴ2013年で,
ニコラ・ジョリーのサヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ(’10年物)と同点評価

◆ ギド・ベタンヌ・エ・デソーヴ2012年(旧称ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス)
メイユール・ヴァン・ア・メートル・アン・カーヴ受賞


砂岩質のシスト(片岩)と風成砂。南東に緩やかに傾斜したラ・ポワント,コミューン・ド・ブシェメンに位置する。平均樹齢15年のシュナン。手摘みで収穫を行い選果。長時間の圧搾後,アロマのポテンシャルを引き出すために軽くデブルバージュを行う。温度調節機能付きステンレスタンクにて18℃で醗酵を行い,12ヶ月シュル・リー熟成。澱引きをしてボトリング。

【テイスティング】 明るい黄色のローブ,表現豊かで凝縮してフレッシュな香り。煮詰めた白いフルーツと,レモン,グレープフルーツなどの柑橘のアロマに,ほんのりアニスのノートが香る。口当たりは,豊かなアタックと,滑らかさとミネラル感のバランスがとれている。活き活きとしたファイナルが持続する。スズキのフィレ グレープフルーツとローズマリーのコンフィ添えと相性が良い。5年〜7年は楽しめる。