／ カール・ド・ショーム グラン・クリュ白 甘口
＊原産国／地方：フランス／ロワール地方
＊原産地呼称：AOC カール・ド・ショーム
＊ブドウ品種：シュナン100%
＊面積：1.36ヘクタール
＊年間生産本数：1,200本
＊収量：10ヘクトリットル
＊ドメーヌ・ド・ラ・ベルジュリーの詳細はこちらへ。
パーカーポイント93点獲得（’97年物）
ワイン・スペクテーターで92点（’95年物），90点獲得（’97年物）
◆ ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス 2011年
メイユール・ブラン・モワルー・エ・リコルー部門受賞
カール・ド・ショーム（’96）が，甘口＆リキュールタイプのベストワイン賞を受賞
シスト，礫岩，直角石。南東向き。ヴィラージュ・ド・ショーム，コミューン・ロッシュフォール・シュール・ロワール。平均樹齢40年のシュナンは，グリーン・ハーヴェストで2〜5房残るように剪定。高緯に位置しているレイヨンでは，ボトリティス菌が付きやすく，複雑味を増しながら成長していく偉大なワインを生み出す。収穫，選果は手摘みで行い，貴腐葡萄がついた過熟した葡萄または，パスリヤージュ（醸造前に乾燥させ糖分が凝縮）した葡萄を用いる。ゆっくりと圧搾をし，軽くデブルバージュを行う。400Lのフレンチバリック（新樽率1/3，ミディアムロースト）で発酵と18〜24ヶ月熟成。澱引きしてボトリング。残糖分142g/L。
【テイスティング】 深い金色のローブ。強く複雑な香り。フルーツゼリー，ナツメヤシ，イチジクのノート。口当たりは，ボリューム感があり，豊か。全体的に生き生きとしたミネラル感がはっきり感じ取れる。サブレ・ブルトン カルダモン風味のクリーム マーマレードのコンフィ添えと相性が良い。20年以上楽しめる。