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Sancerre Pinot Rose AOC, Rose サンセール ロゼ |
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＊ワイン名：サンセール ロゼ ＊原産国／地方：フランス／ロワール地方 ＊格付け：AOC ＊ブドウ品種：ピノ・ノワール |
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＊コメント： モレィ・サン・ドゥニのドメーヌ・デュジャックで研鑽を積んだクロシェが、本場ブルゴーニュと同様にピノ・ノワールを直接圧搾して造るヴァン・グリ。ピノ・ノワール100％。 植樹比率は7,000株/ha。醸造は白ワイン同様で、手摘みで収穫した葡萄はただちに空気圧を利用した圧搾機で圧搾します。その後、低温で澱下げを行い、温度調節機能を備えたステンレス・タンクで約20日間発酵を行い、引き続き6ヶ月間熟成させて瓶詰め。 ローブは気品のある美しいバラ色。ピノ・ノワールらしい赤い果物の甘く新鮮なアロマと、ほのかな野性味。口に含むとミネラル感のある綺麗な果実味が広がり、その味わい深さと高級感溢れる風味を実感させてくれる。凛とした強さに加えて、次第に穏やかで優しい繊細な味わいが際立ってくる。エスニック料理やバーベキュー、魚のグリエに良く合う。サーヴィス温度は10度。 『ワイン・アドヴォケイト』（2012年6月号）掲載のコメント よく熟れたイチゴやスイカのアロマで甘みがある。非常に熟しているので（おそらく比較的酸が低い）、辛口ワインではあるものの甘みがある印象を持つ。分かりやすく飲みやすいが心地よい粘性がある。 ★87/100点（評価：2011VT） 
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